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Café froid mais eau chaude du tuyau de vapeur

TK   

jeudi, 01. février 2024, 21h13

Unregistered

Je ne sais pas quoi faire :
La température est déjà réglée sur "élevée"
Lorsque je me fais un café/espresso avec l'Ena 5, j'ai 41°C dans la tasse. Mais l'eau à la sortie de la vapeur est à 72°C

Le lait chaud (du refroidisseur de lait Jura) est chauffé à peine à 52°C.
Si je prends mon café directement après le prélèvement de vapeur, il atteint également 52°C.
Mais je n'arrive jamais à la température de 72°C de l'eau qui sort de la sortie de vapeur
Où est-ce que je perds autant de température pour le café ?

J'exclue toute erreur de mesure grave. Le calcaire aussi, sinon l'eau serait plus froide à la sortie de la vapeur. Ou bien y a-t-il deux circuits de chauffage ?

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